funny forum
Αυτήν την στιγμή βλέπεις το forum σαν Guest Για να συμμετέχεις και εσύ στην παρέα μας μας, κάνε εγγραφή, click στο register και συμπλήρωσε τα απαιτούμενα πεδία.Μετά την εγγραφή σου μπορείς να κάνεις αμέσως login (είσοδο) στο forum!

Εκμέκ πολίτικο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω

Εκμέκ πολίτικο

Δημοσίευση από fiera Την / Το Τρι Οκτ 04, 2011 6:26 pm

Υλικά
Για τη ζύμη


  • 1 κ.σ. μαγιά ξερή
  • ¼ της κούπας νερό χλιαρό
  • 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ. (και λίγο παραπάνω, 2-3 κουταλιές περίπου)
  • ¼ της κούπας ζάχαρη
  • ¼ κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
  • ¼ κ.γ. μαχλέπι κοπανισμένο
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 1/3 της κούπας γιαούρτι
  • 1 αυγό
  • ¼ της κούπας λιωμένο βούτυρο
Για το σιρόπι


  • 5 κούπες ζάχαρη
  • 3 ½ κούπες νερό
  • 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
Παγωτό


  • Έφτιαξα τη βασική συνταγή [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.] προσθέτοντας ¼ κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη.


Εκτέλεση
Σε
ένα μπολ διαλύετε τη μαγιά με το νερό και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να
αφρίσει. Ρίχνετε όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο, στον κάδο του
μίξερ και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε και το μείγμα της μαγιά και
ζυμώνετε με το γάντζο μέχρι να γίνει μια λεία και απαλή ζύμη. Μπορεί να
χρειαστεί εδώ και το επιπλέον αλεύρι. Στο τέλος ρίχνετε και το βούτυρο
λιωμένο (προσοχή! Όχι καυτό!).

Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.

Βούτυρώνετε
ένα πιρέξ 25x35 cm. Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. και τη
στρώνετε στο πιρέξ. Το πιέζετε με τις παλάμες σας να στρώσει παντού
ομοιόμορφα. Σκεπάζετε το πιρέξ και το αφήνετε για μισή ώρα σε ζεστό
μέρος μέχρι να διπλασιαστει σε όγκο.


Ψήνετε
στους 180 βαθμούς (ψήσιμο με αέρα) στο κέντρο του φούρνου για 25 λεπτά
περίπου μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρώμα. Βγάζετε το παντεσπάνι από το
φουρνο και το αναποδογυρίζετε σε μια σχάρα αφήνοντας το να κρυώσει.
Ξαναβάζετε
το κρύο παντεσπάνι στο πιρέξ με τον πάτο προς τα πάνω και το ξαναψήνετε
στους 120 βαθμούς με αέρα για 15 λεπτά μέχρι να στεγνώσει καλά και να
γίνει σαν παξιμάδι.
Βράζετε το σιρόπι για 5 λεπτά (πρέπει να είναι
ελαφρύ και όχι πολύ δεμένο) και ρίχνετε το μισό στο κρύο παντεσπάνι. Με
ένα καλαμάκι για σουβλάκια κάνετε τρύπες σε όλη την επιφάνεια και
ρίχνετε και το υπόλοιπο.
Αφήστε το αρκετή ώρα μέχρι να τραβήξει όλο το σιρόπι.

Την άλλη μέρα κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι ή μαστίχα.

Καλή επιτυχία!

Προέλευση: [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτόν το σύνδεσμο.]


Έχει επεξεργασθεί από τον/την fiera στις Τετ Οκτ 05, 2011 3:33 pm, 1 φορά
avatar
fiera
member
member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 263
Ηλικία : 33
Location : περιστερι
Humor : παντα
Registration date : 24/08/2011

Επισκόπηση του προφίλ των χρηστών

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Εκμέκ πολίτικο

Δημοσίευση από monika Την / Το Τετ Οκτ 05, 2011 10:37 am

οτι θα το ετρωγα θα το ετρωγαα!!!σλουρπ!
avatar
monika
funny member
funny member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 2596
Ηλικία : 28
Location : Αθηνα..
Job/hobbies : Φοιτητρια..
Humor : Εσυ θα το κρινεις..
Registration date : 29/09/2007

Επισκόπηση του προφίλ των χρηστών

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Απ: Εκμέκ πολίτικο

Δημοσίευση από fiera Την / Το Τετ Οκτ 05, 2011 3:30 pm

και εγω το ιδιο...
avatar
fiera
member
member

Θηλυκό
Αριθμός μηνυμάτων : 263
Ηλικία : 33
Location : περιστερι
Humor : παντα
Registration date : 24/08/2011

Επισκόπηση του προφίλ των χρηστών

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή


 
Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτή
Δεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης